Denumirea “San Rafael” provine de la legendara pasare San Rafael care circula prin zona Mineiro din Brazilia, habitatul ei natural fiind in preajma culturilor de cafea.

Brazilia San Rafael este o cafea procesata natural, prin uscare la soare cu fructul pomului de cafea atasat de bob, care duce la scurgerea zaharurilor din fruct direct in bob, ducand la o dulceata naturala si cremozitate ridicata. Acest mod de procesare e cel mai costisitor din cauza timpului necesar uscarii.

Brazilia San Rafael are note predominante de ciocolata si cacao, o corpolenta cremoasa si o intensitate si o aciditate citrica redusa.

Soiul cafelei este 100% Arabica, varietatea Catuai, crescuta la o altitudine cuprinsa intre 900 si 1,300 de metri, la ferma San Rafael, fiind recoltata in anul agricol 2019-2020.

Am prajit-o special pentru dumneavoastra cu un profil de prajire light spre mediu, pentru a ii evidentia caracterul deosebit, indiferent de metoda de preparare, fie ea espresso, filtru sau mokka pot. ”